ABCクッキングスタジオ会員様に、
世界的に有名な料理界の巨匠、アラン・デュカスの料理と製菓の世界に触れる、留学プログラムのご紹介です！
本場フランスで、今年の夏はお料理留学してみませんか？
星付きレストランで使用する最高級の食材を使い、アラン・デュカスのノウハウを学ぶことができる、大変貴重な機会です。
フランスならではの経験をしたい方や、この夏、スキルアップしたい方にぴったりのプログラムです。
2018 年8月20⽇（⽉）〜 24⽇（⾦）5⽇間
◆ビストロ料理を学ぶ◆
- アラン・デュカスのモダンなビストロレシピ
- 伝統的なビストロ料理やフランスの地⽅料理
- スープやブイヨン、ソースなど、フランス料理の基礎技術
8 ⽉27⽇ (⽉) 〜 31⽇（⾦）5 ⽇間
◆フランス製菓の基礎を学ぶ◆
- フランス製菓技術の基礎
- スポンジ、ブリオッシュ、シュー、ショートブレッド、ビスキュイなど、基本の⽣地
- プロの仕上げやデザートの盛り付け
パリ郊外にあるデュカス研修センターは、創設当初、レストランのシェフを養成していた本格スクール。
「実践の中で卓越を学ぶ」をモットーに、とにかく実践を第一に考えられており、10名前後の少人数制にこだわったプログラムです。
アラン・デュカスの料理の世界に精通した講師陣のもと、星付きレストランで使用する最高級の食材を使いながら、そのノウハウやレシピを学びます。
「ただの観光ではなく、フランスならではの経験を身に付けたい！」という方から、「集中して料理や製菓をじっくり極めたい」というアマチュアの方までご参加いただける、日本語通訳付きの特別なコースです。
夏休みに、集中して、楽しく学んでいただける環境が整っています。
受講期間中は、パリのご家庭内の貸し部屋に滞在。簡単な朝食が用意された、ホテルよりもお財布に優しいプランです。
昼食・夕食はフリーとなるため、スーパーへ買い出しにいって自分で作ってみたり、ある日は外でディナーを楽しんだり。
パリジェンヌのように過ごしながら、フランスの暮らしを感じられるステイも魅力です。（ご滞在先の方と一緒に夕飯をとる“ホームステイタイプ”も別途アレンジ可能です）
場所 アラン・デュカス 研修センター
定員 8 名～10 名 （定員に達した段階で締切りとなります）
時間 8:30～16:00 （昼⾷時間を含む）
対象 プロ、アマチュア共に受講可能なプログラムです。
代金 料理・ 製菓どちらかを受講（6泊8日）：449,000円
（受講のみご希望の場合：228,000円）
代金 料理・製菓ともに受講（13泊15日）：697,000円
（受講のみご希望の場合：416,000円）
※上記の費用には、航空運賃、海外留学保険、現地での生活費は含まれておりません。
ステイ先の貸し部屋では、簡単な朝食が用意されています。（画像はイメージです）
日本語通訳付きで受講。
星付きレストランで使用する最高級の食材を使い、アラン・デュカスのノウハウを学びます。
デュカスセンターで作られたランチを、受講生みんなで頂きます。（昼食はプログラム費用に含まれます）
夕方からはフリーとなります。パリを感じて、感性を磨きましょう。
1日、お疲れ様でした！
・宿泊費
・朝食
・昼食
・学費
・各種サポート費用
※夕食のついたホームステイプランは別途費用がかかります
・航空運賃
・海外留学保険
・現地での生活費
・到着時の空港送迎～ご滞在先へのご案内
・研修先初日同行
・生活関係：ご到着時の空港送迎、ステイ先とのファーストコンタクトのお手伝い、簡単なタウンガイド
・緊急時への対処：病気・怪我、の際の病院予約、通院同行、入院時の対応、緊急時のサポート
申込内容を下記のフォームよりご連絡下さい。
